Ovos 5x/Semana Associados a 27% Menor Risco de Alzheimer

• Algumas pesquisas existentes sugeriram que o consumo de ovos pode beneficiar a saúde cerebral à medida que envelhecemos, com um estudo recente indicando que comer um ovo por semana estava ligado a menor risco de Alzheimer.
• Um novo estudo agora afirma que comer ovos pelo menos cinco vezes por semana está ligado a uma menor probabilidade de receber um diagnóstico de Alzheimer.
• Os autores do estudo enfatizam que o consumo moderado de ovos faz parte de uma dieta equilibrada, que beneficia a saúde em geral.
• No entanto, algumas questões permanecem sobre se a relação entre o consumo de ovos e a saúde cerebral é causal.

Quando se trata de benefícios à saúde, os ovos tiveram uma reputação flutuante ao longo do tempo. Por anos, persistiu a crença de que seu alto teor de colesterol dietético poderia afetar negativamente os níveis de colesterol no corpo humano.

Estudos mais recentes, no entanto, argumentam que o colesterol dietético do consumo moderado de ovos não contribui para níveis mais altos de colesterol “ruim” no corpo humano e, assim, não aumenta o risco de doenças cardíacas.

Na verdade, há evidências que sugerem que o alto conteúdo nutritivo dos ovos de galinha pode trazer vários benefícios à saúde, incluindo melhor síntese de proteínas nos músculos e maior saciedade (a sensação de estar cheio), que pode auxiliar no controle de peso.

De acordo com este estudo com 1.024 adultos mais velhos, comer um ovo por semana estava ligado a um risco 47% menor de Alzheimer em comparação com comer ovos menos de uma vez por mês.

Agora, nova pesquisa de cientistas da Loma Linda University Health, na Califórnia , que também aparece no The Journal of Nutrition , chegou a conclusões semelhantes, oferecendo mais suporte à noção de que o consumo regular e moderado de ovos pode ajudar a proteger a saúde cerebral e reduzir o risco de problemas cognitivos como transtornos de ansiedade.

A equipe de pesquisa reconhece que “as análises neste estudo foram apoiadas por uma bolsa iniciada por investigador da American Egg Board”.

Detalhes do Estudo do Adventist Health Study-2

O AHS-2 totalizou uma coorte de mais de 96.000 pessoas; dessas, pouco mais de 39.400 atenderam aos critérios de seleção para o estudo atual.

Ao examinar os hábitos alimentares relatados pelos participantes e as reivindicações do Medicare ligadas aos seus diagnósticos de saúde, os pesquisadores descobriram que as pessoas que relataram comer ovos pelo menos cinco vezes por semana tinham um risco até 27% menor de receber um diagnóstico de Alzheimer em comparação com aquelas que relataram não consumir ovos.

Em comparação com nenhum consumo, comer ovos de 1 a 3 vezes por mês estava ligado a um risco 17% menor de Alzheimer, e comer ovos de 2 a 4 vezes por semana estava ligado a um risco 20% menor de Alzheimer.

Falando ao Medical News Today, a primeira autora Jisoo Oh, DrPH, MPH, Professora Associada de Epidemiologia na Escola de Saúde Pública da Loma Linda University, disse que ela e seus colegas estavam ansiosos para estudar essa associação porque queriam obter uma compreensão melhor e mais detalhada dos fatores de risco modificáveis para a doença de Alzheimer.

“Embora haja grande interesse em como a nutrição influencia a saúde cerebral, ainda há uma lacuna de conhecimento sobre alimentos específicos, incluindo ovos”, disse Oh.
“Ovos são amplamente consumidos e contêm vários nutrientes relevantes para a função cerebral, mas as evidências ligando o consumo de ovos à doença de Alzheimer diagnosticada clinicamente têm sido limitadas”, ela acrescentou.
“A maioria dos estudos anteriores se baseou em resultados cognitivos de curto prazo ou dados transversais. O Adventist Health Study-2 forneceu uma oportunidade única de examinar essa questão em uma grande coorte bem caracterizada com acompanhamento de longo prazo e ligação com dados do Medicare, permitindo-nos estudar a doença de Alzheimer incidente de forma mais rigorosa”, explicou a pesquisadora.

Nutrientes Potencialmente Protetores do Cérebro nos Ovos

Embora este estudo não tenha abordado a causalidade, os pesquisadores hipotetizam que os ovos podem ter um efeito protetor na saúde cerebral graças aos nutrientes específicos que contêm.

Oh mencionou:

• colina (NIH), que é essencial para produzir acetilcolina, um neurotransmissor envolvido na memória
• luteína e zeaxantina, que se acumulam no cérebro e podem ajudar a reduzir o estresse oxidativo (relacionado à saúde ocular)
• ácidos graxos ômega-3 (incluindo DHA), importantes para a estrutura e função neuronal
• vitamina B12, que desempenha um papel na redução dos níveis de homocisteína e no suporte à função neurológica
• proteína de alta qualidade e triptofano, que estão envolvidos em vias de neurotransmissores.

De acordo com ela, “esses nutrientes podem contribuir para manter a integridade sináptica, reduzir a inflamação e o estresse oxidativo, e apoiar a resiliência cognitiva geral”.

“Embora nosso estudo não teste diretamente os mecanismos, os achados são consistentes com essas vias biologicamente plausíveis”, ela observou.

Falando sobre se as pessoas devem aumentar o consumo de ovos à luz desses achados do estudo, Oh aconselhou “moderação” e atenção ao contexto.

“Nossos achados sugerem que incluir ovos como parte de uma dieta equilibrada pode ser benéfico para a saúde cerebral, mas eles não devem ser vistos isoladamente ou como uma ‘bala de prata’”, ela alertou.
“Para a maioria das pessoas, o consumo moderado [de ovos], como algumas vezes por semana, parece razoável e potencialmente benéfico, especialmente quando parte de um padrão dietético geral saudável que inclui frutas, vegetais, grãos integrais e outros alimentos densos em nutrientes.”
– Jisoo Oh, DrPH, MPH

“Também é importante que os indivíduos considerem seu perfil de saúde geral e necessidades dietéticas, idealmente em consulta com um profissional de saúde”, acrescentou a pesquisadora.

Perspectivas de Especialistas e Contexto do Estudo

Outros especialistas também enfatizaram que seria um erro acreditar que a resposta para uma melhor saúde cerebral à medida que envelhecemos está principalmente no consumo de ovos.

Após revisar os achados do estudo, Michelle Routhenstein, MS, RD, CDCES, CDN, dietista de cardiologia preventiva na EntirelyNourished, que não esteve envolvida nesta pesquisa, disse ao MNT: “Minha primeira reação foi, bem, o que mais [as pessoas nesta coorte] estão comendo? Essa questão importa mais do que a maioria das pessoas percebe.”

Para Routhenstein, é importante reconhecer que o grupo em que este estudo se concentrou já é caracterizado por uma saúde geral melhor graças a hábitos de estilo de vida consistentemente saudáveis.

“Este foi um estudo observacional feito em uma população muito específica, adventistas do sétimo dia, que como grupo fumam menos, bebem menos, comem mais plantas e têm taxas basais mais baixas de obesidade (controle de peso), diabetes e doenças cardiovasculares do que o americano médio”, apontou a dietista.
“Então, quando vemos que o consumo moderado de ovos foi associado a menos diagnósticos de Alzheimer nesta coorte, estamos olhando para o que acontece quando as pessoas adicionam ovos a um padrão dietético já protetor, não à dieta ocidental típica”, ela manteve.
“Ovos contêm nutrientes com relevância real para a saúde cerebral, mas precisamos avaliar o padrão dietético completo, saúde cardiometabólica, exames laboratoriais e marcadores metabólicos individuais antes de tirar conclusões sobre o que os ovos significam para qualquer pessoa.”
– Michelle Routhenstein, MS, RD, CDCES, CDN

“Também é importante reconhecer que parte do financiamento veio da American Egg Board e que as manchetes precisam estar alinhadas com os detalhes do estudo, o que o estudo realmente examinou e encontrou”, alertou a dietista.

Desvantagens Potenciais e Alternativas Baseadas em Plantas

Routhenstein também delineou algumas desvantagens potenciais à saúde do aumento do consumo de ovos, enquanto enfatizava que, no geral, não é uma má ideia incluir ovos em nossas dietas.

Se uma pessoa deve começar a comer mais ovos ou não é sempre uma questão de contexto de saúde pessoal, disse a dietista.

“Ovos não são um alimento ‘livre’, mas também não estão automaticamente proibidos”, ela nos disse. “Eles contribuem com gordura saturada e colesterol dietético, então se adicionar um ovo faz sentido realmente depende do que o resto da sua dieta parece e se isso o mantém dentro da meta diária de gordura saturada.”
“Também é importante reconhecer que algumas pessoas são mais sensíveis ao colesterol dietético do que outras, elas são chamadas de ‘hiper-respondedores ao colesterol’.”
“Nesses indivíduos, as gemas de ovo podem elevar o LDL de forma mais significativa e podem precisar ser limitadas com mais cuidado, especialmente se o risco cardiovascular já estiver elevado”, ela explicou.

Também há pessoas que preferem uma dieta que exclui principalmente ou completamente produtos de origem animal, incluindo ovos. De acordo com Routhenstein, não há motivo para elas se preocuparem, desde que garantam seguir uma dieta nutritiva em geral.

Como Oh, Routhenstein explicou que “os ovos podem apoiar a saúde cerebral porque contêm vários nutrientes protetores relevantes para o cérebro , da colina [à] luteína, zeaxantina, vitamina B12, selênio, [e] proteína , todos os quais podem desempenhar papéis positivos na memória, estrutura cerebral e inflamação associada ao cérebro”.

“Dito isso, os dados humanos que temos agora são principalmente observacionais, o que significa que podemos ver associações, mas não podemos dizer que os ovos previnem a doença de Alzheimer”, ela alertou.

“E vale saber que a maioria desses mesmos nutrientes pode ser encontrada em outros alimentos ou por meio de uma dieta bem planejada e orientada para plantas”, enfatizou Routhenstein.

“A colina pode vir de alimentos como soja, feijão vermelhinho, quinoa e couve-de-bruxelas. Ômega-3 e B12 valem a pena suplementar, com dosagem baseada em seus exames, idade e necessidades individuais. E luteína e zeaxantina? Verduras folhosas escuras cobrem você.”

Limitações do Estudo e Direções Futuras

Quanto ao estudo atual, Oh delineou “várias ressalvas importantes”, incluindo que ele era observacional por natureza, o que significa que não pode estabelecer causalidade, e que “a população do estudo é relativamente consciente da saúde (adventistas do sétimo dia), o que pode limitar a generalização”.

Ela também observou que “a dieta foi avaliada apenas na linha de base, e as mudanças [na dieta] ao longo do tempo não foram capturadas” e houve “dados limitados sobre níveis muito altos de consumo de ovos”.

“Embora os resultados sejam encorajadores, eles devem ser interpretados como parte de um corpo maior de evidências”, disse Oh. (Alzheimer's Association)

Adiante, Oh observou que gostaria de ver esta pesquisa replicada em populações mais diversas, bem como “estudos examinando o consumo de ovos mais cedo na vida e resultados cognitivos de longo prazo, trabalho mais detalhado sobre nutrientes específicos nos ovos (ex.: colina, DHA) e seus papéis independentes, pesquisas incorporando biomarcadores e neuroimagem para entender melhor os mecanismos” e uma exploração rigorosa de relações causais potenciais.

“No final das contas”, ela compartilhou, “esperamos que este trabalho contribua para uma compreensão mais nuançada de como alimentos específicos se encaixam em padrões dietéticos que apoiam o envelhecimento cerebral saudável”.

Referências:

• Colesterol dietético de ovos não contribui para colesterol ruim
• Colesterol LDL
• Não aumenta o risco de doenças cardíacas
• Benefícios à saúde dos ovos
• Estudo de risco 47% menor
• The Journal of Nutrition
• Perfil de Jisoo Oh
• Colina
• Ácidos graxos ômega-3
• Vitamina B12
• Triptofano
• Michelle Routhenstein
• Obesidade
• Diabetes
• Doenças cardiovasculares
• Selênio
• Ficha Informativa sobre Colina do NIH
• Alzheimer's Association - O que é Alzheimer