- Novo estudo do Adventist Health Study-2: Ovos 5+ vezes/semana associados a 27% menos risco de diagnóstico de Alzheimer em comparação com nenhum. - 1-3 ovos/mês: 17% menor; 2-4/semana: 20% menor risco. - Nutrientes: Choline (acetylcholine), lutein/zeaxanthin (estresse oxidativo), omega-3/DHA, B12, proteína, triptofano. - Observacional; sem causalidade; coorte de Seventh-day Adventists; financiado parcialmente pela American Egg Board. - Especialistas: Parte de uma dieta equilibrada; alternativas vegetais existem; moderação para sensíveis ao colesterol. - Limitações: Apenas dieta basal; dados limitados de alto consumo; precisa de replicação diversificada.