El mito del colesterol: Por qué tu dieta no siempre es el problema

Este artículo aclara la persistente confusión en torno al colesterol dietético, distinguiendo entre el colesterol consumido en los alimentos y los niveles de colesterol en la sangre. Explica las funciones del LDL y HDL, identifica por qué las grasas trans son a menudo más peligrosas que el colesterol dietético y proporciona pautas dietéticas prácticas para la salud del corazón.