Descubre el enfoque único, tipo estofado, del curry de pollo y patata al estilo cantonés. A diferencia de los curries indios cargados de aceite, esta versión se centra en una salsa sabrosa y equilibrada que se fusiona perfectamente con tiernos muslos de pollo y patatas suaves. Esta guía detalla el marinado esencial, la técnica de sellado en sartén y el secreto para lograr la consistencia perfecta de la salsa usando una mezcla de almidón de maíz.